のれそれ（旬鮮料理 創：茨城県水戸市）

久々に、旬鮮料理 創さんにオジャマしました。
前回のブログは、こちら。
http://hatsukano-hiroaki.blogspot.jp/2011/02/blog-post_28.html

今日は、オマカセで頼んでみたら、一発めに

のれそれ

なにそれ。。。。。

のれそれ

四国の方だと比較的知られていますが、茨城ではどうかな？
茨城の海でも取れる魚、アナゴの幼魚（レプトケファレス）です。
透明で平たい魚です。白魚に似てるかも。

関東では、のれそれを食べる習慣はあまり聞かないなぁ。
ここ数年のような気がする。
のれそれは、関西の方だよね。
大人になったアナゴを、炊いて寿司にするか、天ぷらにするのが一般的でしょう。江戸前だし。。。。。

写真の撮り方が下手だよね。。。。
「のれそれ」がなんだか、よー分からん　(－－〆)

この店もあまり、ブログじゃ紹介すくないかも。繁盛店なんだけどね。
ランチとかはやってないからかな？

とりあえず今日の料理を。。。。

酢の物（赤穂産牡蠣）

造り（カツオ、石鯛、金目鯛、さより、平貝）

サヨリも今が旬です。。。

焼き物（かながしら）

「かながしら」という魚。ホウボウに似てるけど。顔がわかるように、皿を逆さにして撮ってみました。

天ぷら（レンコン、稚アユ、アスパラ、ふきのとう）

稚アユの天ぷらは、苦いんだよね。　(>_<)　大人の味です。

炊きもの（白魚の卵とじ）

白魚の卵とじです。この白魚は、海で取れたものですね。シラスじゃないよ。

にぎり（常陸牛、金目鯛、ヤリイカ）

本日の料理はこれで終了。。。〆

と思いきや。。。。。。
まだ、食うんかい　＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

アワビの沖漬け

小さいアワビですね。養殖かな？
もう食えん！

地鶏の天ぷら

天ぷらダブルか～
(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

太るぞー　K又さん！

本日ご同席のK又さん