ニンニクやきそば（うまか亭：茨城県常総市）

やっぱり、、この男、、、
タダモノじゃない！　

うまか亭社長

 うまか亭の社長さんです。
以前、ノンオイルタコ焼きで紹介したお店です。
 http://hatsukano-hiroaki.blogspot.jp/2011/06/blog-post.html

このお店、B級グルメの大会で準優勝したんだって！

地域の特産品を使って、焼きそばを作るというお題で

うまか亭社長
「常総市の特産品ってなんですか」

常総市商工会の某経営指導員
「いろいろあるあるけど、リスカかな？」
注：リスカ株式会社　http://www.riska.co.jp

というアドバイス（？）から‥‥

できたのが、これ！！！！

ニンニクやきそば（調理中）

ニンニクやきそば　ハートチップル入り
油で揚げたニンニクを使った焼きそばに、リスカ製のハートチップルを合わせた逸品（？）

本気か！

でも、準優勝だって！　

「社長～　どんなことが大変だったのヨ」
とうかがうと、、
「ソースを調合するのに、3日かかったよ！」
とのこと。。。。

う～むむむ。。。。
すごいのか？　すごくないのか？　
ビミョ～～

うでに技あり
味にこだわり
ここに匠あり

だそうです。。。
常総市にお立ち寄りのせつは、ぜひ、うまか亭をご利用ください。

無痛整体（桜川療術院：茨城県稲敷市）

一緒にとってくれ！　と言われたから、
ボクも面白がって撮ったけど、

こんなんじゃ、何がいいのか、よくわからんでしょ。。。。

坂本登士実先生（右）と骸骨模型（左）

左は、骸骨の模型！
右が、桜川療術院（さくらがわりょうじゅついん）の院長　坂本登士実先生です！
お人柄がにじみ出てるので、由としよう。。。
勝手に決めてる。。。。

う～む。　さて、なんて書こう。。。。
仕事してるとことかの写真の方がよかったよな。
この日は、お休みのところをお邪魔したので、、、、
m(_ _)m　お許しを。。。

ここ桜川療術院では、無痛整体（むつうせいたい）といって、
痛くない、整体を施術しています。
グリグリ押したり、ボキボキと骨を鳴らしたりという
整体じゃないんだって‥‥
詳しくは、ホームページを見てね！
http://www.aaraku.com/

リラクゼーションマッサージとは違うので、ホントに具合の悪い人向けの整体院とのことです。

すごく人気のある整体院ですよ。
茨城ゴールデンゴールズ（欽ちゃん球団）のボディケアも担当してるんだって。
( ..)φメモメモ

ここは、経営革新計画の策定支援でお伺いしました。
院長の坂本さんは、本業以外にも、ボランティアや、整体の指導、枕の開発など、色んなことを積極的にやってる方です。

常に、新しいことに取り組む姿勢というは、見習わなくちゃ！

多くの経営革新計画に取り組む人たちは、
行動や考え方が、すごく活性化しています。
自分自身も、すごく刺激されます。

このような機会を、与えてくださった方々に感謝いたします。

ところで、経営革新計画の認定は、下りたのかしら？

ななかいの里（ライスミル：茨城県行方市）

昨年の暮、茨城県産のお米（コシヒカリ）が、
日本一になったとか。。。

自称郷土料理研究家（？）　初鹿野浩明です。

新聞やTVで、話を聞いていたのですが。。。。。。。

どうせ、マボロシで、手に入んないやと思っていました。

まさか　(゜o゜)　こんな、身近なところで販売していたとは。。。。。
ゲットしました！！

ななかいの里（ライスミルにて販売）

 その名も　「ななかいの里」です。
茨城県の七会村の「ななかい」かな？

仕事の依頼があって、お伺いしたら、あった！
JA以外では、このライスミルさんだけしか取り扱ってないそうです。
ご注文はこちら。電話の方が確実かも。
http://www.choshinet.or.jp/~irm/index.htm
茨城では、もう、ここにしか在庫がないとのことです。お早めに。。。

お米日本一コンテスト　in　しずおか2011
最優秀賞を見事獲得！！

これが、そのマーク。。。。

お米日本一コンテストinしずおか2011　最優秀賞受賞

早速ですが。。。。。。。。
いただきます。　m(_ _)m

ななかいの里を炊いてみた

普通のコシヒカリよりも香りが強いです。
色味が少し違うような気もするのですが、、、、、
気のせいでしょうか。。。。。。

モチモチした食感です。まるで、もち米を混ぜたご飯のようです。

岩塩を軽くふって、握って食べてみました。
旨味が強い。。。
いくらでも、食べられるかも。。。。。

こうして、ますます、太っていくだな　(T_T)

ちっ！　長続きしないダイエットだぜ！！！
ダイエットは、明日からだ！！！
(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

ちなみに、ライスミルさんの前の投稿は
http://hatsukano-hiroaki.blogspot.jp/2011/05/blog-post.html

フグの干物（大喜や：茨城県ひたちなか市）

さるお方に、
「茨城県には、ウマイ干物屋がないな」
と言われたことがありました。

「そんなことぁ～、ないです。」

再度登場です。大喜や　さん
前回はこちら
http://hatsukano-hiroaki.blogspot.jp/2011/03/blog-post_09.html
ボクがお気に入りの干物屋さんです。

ここは、なんといっても、サンマのみりん干しが一押しですが、
みりん干し以外にも、お勧めは沢山あります。

当然ですが、季節によって揚がる魚は違うので、
いつもあるとは、限りません。

冬場なら、、、、、、、

これは、フグの干物。

フグの干物（大喜や）

身が締まって、シコシコとした食感があり、旨味が濃いです。
フグというと、高級品のイメージがありますが、
これは、クサフグっていうのかしら、小さい種類のフグですね。
リーズナブルなお値段です。


そんでもって、こっちが金目鯛の干物。

金目鯛の干物（大喜や）

写真だと分かりにけど、相応に大きいです。
このお皿は、40ｃｍ位ありますから。
普通は、刺身や煮魚にする魚ですね。

え～っと、このお店の名物　味醂干し（みりんぼし）も忘れちゃいけませんって。

イワシの味醂干しだな。。。。。

イワシの味醂干し（大喜や）

干物というと、どうしても、静岡が有名です。
なかなか、静岡を超えられないのが茨城の現状でしょうか。

茨城県産の干物だってウマいんだよ！
っと、強く！言いたいのですが、、、、

でも、なぜか、知名度が下がります。
旨いだけじゃ、だめなんだよね　(T_T)

旨い　プラス　何か　が必要なんだよな。。。。。。。

一念発起 ホッキ貝の炊き込み飯の素（大洗漁協＆万年屋：茨城県大洗町）

2011.3.11
あの日を忘れない‥‥、そして　立ち上がる。

漁協と商工業者の連携事業での商品開発です。
たぶん、このような連携は、茨城県では初めてかもしれません。
全国的に稀有かも。。。。。


遂に完成です。
震災が絆を強くしてくれました。


これ、、、、、、、

一念発起　炊き込みご飯の素（万年屋）

一念発起（いちねんほっき）。。。。。
北寄貝（ほっきがい）を使った炊き込みご飯のもと　です。

発起とホッキ貝をかけてまして、、、、、
ダジャレです　　m(_ _)m
でも、真面目に、一念発起してもらいたいという願いもあります。

中身は、こんなの、、、、

一念発起　中身（万年屋）

無洗米と具を入れて、炊飯ジャーで炊くと、
こうなります。

一念発起　できあがり（万年屋）

復興アイテムの一つになってくれるといいな。

これから大洗町全体で、ホッキを使った商品で、
事業化してくれると嬉しいです。

順次、レトルトカレーやお弁当も発売予定です。

万年屋、大洗漁協、大洗町役場、水産試験場、茨城県工業技術センター、茨城県農林水産部、大洗町長、茨城県知事（順不同、敬称略）

みなさんご協力ありがとうございました。

ちなみに注文は、お弁当の万年屋　さん
029-267-5104
です。

ナスのからし漬け（大平漬物店：茨城県行方市）

最近、ハマってます。
ナスの辛子漬け　by 大平漬物店

ナスのからし漬け（大平漬物店）

こんな感じ。
行方観光物産館こいこい　で販売してます。
好きだね～「こいこい」

ボクは、唐辛子の辛さは好きですが、
わさびとか、辛子のように、
鼻にツーンとくるからさは、少し苦手です。
の、はずだったのですが、
これは、平気でした。でもね、普通のからし漬けから比べたら、
ずいぶん辛いよ！　これ！

 ところが！！！　だっ！
イモ焼酎と合うんだな、また、これが。。。。

この甘辛のコントラストと、イモ焼酎の香りが、
ストレス解消にはもってこいだ！
わけわからん。。。。。。

黒ジョカを購入して、焼酎の割り水燗　と一緒に楽しんでいます。
やばっ！飲みすぎるかも。。。。

パッケージは、こんなのです。

ナスのからし漬け（大平漬物店）

なんと、お世話になってる、茨城県商工会連合会の認証品になってる。
いつの間に。。。。。。

パスタの付いた野菜プレート（ファーマーズキッチン：茨城県ひたちなか市）

昨日は、恩人の方とランチでした。でも、ごちそうしてもらってます。逆だろうそれ。。。。。ありがとうございます。
パスタのついた野菜プレートです。

ペペロンチーノのついた野菜プレート（ファーマーズキッチン）

野菜と言っても、相当ボリュームあるよコレは！
生パスタ（これビーツかな？）のペペロンチーノと、
カブ、大根など、色んな野菜のピクルス、
サツマイモの春巻きのようなモノ、
焼いた玉ねぎもあったかな？
後は、まっ、いいか。。。。
あまりかき混ぜていると、ご一緒している方や、お店の方に失礼なので。。。
いただきます。。。。。

その日の採れた野菜によってメニューも違うんだろうけど、
この日の驚きは、金時人参。

単純なキャロットスティックかと思いきや、
微妙に火が通っていて、味が活性化しています。
でも人参のシャキシャキ感が残ってます。
ニクイ仕事してますネ。

ファーマーズキッチンさんは、イタリアン系の野菜料理専門店です。
お店に入ると、こんな感じの野菜が入口付近にゴロリ。。。。

無農薬野菜（ファーマーズキッチン）

なんて書いてあるんだろう。と目を凝らしてみると、、、、
「無農薬　ひたちなか野菜」
「農薬を使わず　自然の形　味を　大切に考え　育てました」
とのこと。。。。
確かに、スーパーで見る野菜とは違い、見た目が凸凹してるな。
凸凹してる野菜は、調理するのに、手間がかかるんだよね。
普通の料理人は、一番嫌がるかも。。。。

壁を見ると

ありました。使っている野菜の種類。
こういうのを表示するのが大切なんだよね。。。。
トレビスのわさび、とか、コールラビの葉　なんて、
初めて聞きます。
どれがどれだか、わからん　(＠_＠;)
玉豊ってなんだ？　干しイモ用の白いサツマイモの事かしら？新種の玉ねぎかなぁ？
白人参なんて、いつ食べたのかわかりません。

そして、スープは、ニンジンのポタージュ

人参のポタージュ（ファーマーズキッチン）

今日は人参づくめだな。。。。。。
子供のころは、人参というと、嫌いな野菜だったけど、
最近は、好きな野菜のひとつになっています。
このごろの人参は、昔の人参よりも旨くなったような気もする。
また、人参嫌いの子供が少なくなったという話も聞きます。

人参に限らす、野菜を上手く食べるようにすると、
野菜の需要量も拡大するのでしょうネ。

白い卵とブドウ味のこんにゃく（2011年こだわり食品フェア）

気が付いたら、ブログを書き始めて、
一年以上たってる。

奇跡だ　　＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

何をやっても、3日も持たなかった自分が、すごい！！
誰も褒めてくれない　(T_T)
たなわけで自分でナデナデ

写真を整理していたら、1年前の「こだわり食品フェアー」の写真がでてきました。
３・１１の東日本大震災のチョット前の話で、お蔵入りになってた写真です。
とりあえず、

白い卵（右）

白い卵　(>_<)
黄身が白いの。。。。。。。

一般に黄身の色を濃くするためには、
餌にパプリカ（赤ピーマン）を混ぜるそうな。

この卵は、国産の米だけで育てた鶏の卵だそうな。
ブースの方曰く
「外国産の不安な材料を混ぜた餌と、国産の米だけと、どちらが、いいと思いますか？」
「よくわかりません」
と答えました。
外国産だからと言って、不健康なものであると決めつけるのは、言い過ぎだし、米だけで育てたら、栄養が偏るのでは？と疑問があります。
論理が偏ってるかも。よくわからないです。

でも、ビックリしました。10年後には食べるかも知れません。

次は、ブドウ味のこんにゃく！！

味染み玉蒟蒻　ぶどう味

これもすごいね！
こんにゃく屋さんじゃないよ！何屋さんだか、忘れた！
超音波を使って何かをすると、こんにゃくに味をしみこませることができるのだそうな。
どんな味でもつけられると言っていた。ちなみに青りんご味もあった。醤油味の豆腐もあったような気がします。

ブースの方曰く
「おいしい、まずいじゃなく。当社の技術を使えば、こんなこともできるのです。」
「すごいですね。」
と答えました。
それ以外になんといえばいいなだろう。。。。
でも、応用範囲は広そうです。そのうち商品化されるのでしょう。
( ..)φメモメモ

面白い食材があったよね。。。。。。

毎年、「フーディックスジャパン」や、「こだわり食品フェアー」、「ホテルレストランショー」、などには行ってたのだか、
今年は、日程の調整がつかず、断念しました。

来年は、行けるかな。予定を前もって空けておこう。。。。